วากิวยุคเฮ
ทาร์ทาร์เนื้อวากิว A5 พรีเมียม กับลูกแพร์เอเชีย ถั่วสน ไข่แดงนกกระทา และน้ำมันงา ตกแต่งด้วยเส้นทรัฟเฟิลและทองคำเปลว
12 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1เนื้อวากิว A5 200 กรัม
- 2ลูกแพร์เอเชีย 1 ลูก (หั่นเส้น)
- 3ถั่วสน 2 ช้อนโต๊ะ
- 4ไข่แดงนกกระทา 2 ฟอง
- 5น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- 6ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 7น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 8กระเทียม 1 กลีบ (สับละเอียด)
- 9เส้นทรัฟเฟิล (ตกแต่ง)
- 10ทองคำเปลว (ตามชอบ)
- 11งาคั่ว
- 12ต้นหอม
Instructions
- 1แช่แข็งเนื้อสักครู่เพื่อให้แน่น แล้วหั่นบางมากเป็นเส้น
- 2ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาล และกระเทียมเป็นน้ำหมัก
- 3คลุกเนื้อกับน้ำหมักอย่างเบามือ
- 4วางบนแพร์เอเชียหั่นเส้น
- 5ตกแต่งด้วยถั่วสน ไข่แดงนกกระทา ทรัฟเฟิล และทองคำเปลว
- 6ตกแต่งด้วยงาและต้นหอม เสิร์ฟทันที