คาลเดอิราดา เดอ เปอิเช
สตูว์ปลาโปรตุเกสรสเข้มข้นทำจากปลาสดหลายชนิด มันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพร อาหารชาวประมงดั้งเดิม
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1ปลาเนื้อแน่นหลายชนิด 1 กก.
- 2มันฝรั่ง 500 กรัม หั่นแว่น
- 3มะเขือเทศสุก 2 ลูก สับ
- 4หัวหอม 2 หัว หั่นวง
- 5พริกเขียว 2 เม็ด หั่นเส้น
- 6กระเทียม 4 กลีบ หั่นบาง
- 7ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.
- 8น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- 9ผงพาพริกาหวาน 1 ช้อนชา
- 10ผักชีฝรั่งและใบกระวาน
- 11เกลือและพริกไทย
Instructions
- 1เรียงผักเป็นชั้น ปรุงรสแต่ละชั้น
- 2วางปลาบนผัก
- 3ราดไวน์และน้ำมัน ใส่ใบกระวานและผักชี
- 4ปิดฝาแน่นต้มบนไฟกลาง 25-30 นาที ห้ามคน
- 5เขย่าหม้อเบาๆ
- 6ปรุงรสแล้วเสิร์ฟจากหม้อ