ไหว้ท้อ อาซาดู (หมูหันโปรตุเกส)
หมูหันทั้งตัว หนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ความพิเศษจากแคว้นไบราดา ถือเป็นหมูย่างที่ดีที่สุดในโลก
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1หมูหันทั้งตัว 1 ตัว (4-6 กก.)
- 2กระเทียม 6 กลีบ บุบ
- 3เกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- 4พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 5ผงพาพริกา 1 ช้อนชา
- 6น้ำมันหมู 100 กรัม
- 7โรสมารีสดและใบกระวาน
- 8มะนาว 1 ลูก หั่นครึ่ง
- 9ไวน์ขาวสำหรับทา
Instructions
- 1ผสมเพสต์แล้วทาหมูทั้งด้านใน-นอก
- 2ยัดไส้และมัด
- 3วางหนังหงายขึ้น แทง
- 4อบ 180C 2.5-3 ชม. ทาไวน์ทุก 30 นาที
- 5เพิ่ม 230C ใน 20-30 นาทีสุดท้าย
- 6พัก 15 นาทีแล้วตัด