ทอดมันปลา
ทอดมันปลาเผ็ดหอมพริกแกงแดง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแตงกวา
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1ปลาเนื้อขาว 500 กรัม บดละเอียด
- 2พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- 3ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 4น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 5น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 6ถั่วฝักยาวหั่นแว่น 50 กรัม
- 7ใบมะกรูด 4 ใบ หั่นฝอย
- 8น้ำจิ้ม: แตงกวา น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริก ถั่วลิสงคั่ว
Instructions
- 1คลุกปลาบดกับพริกแกงแดง ไข่ น้ำปลา และน้ำตาลให้เข้ากัน
- 2ใส่ถั่วฝักยาวและใบมะกรูด
- 3มือเปียก ปั้นเป็นแผ่นกลมหนาประมาณ 1 ซม.
- 4ทอดในน้ำมันร้อน 180°C ด้านละ 2-3 นาทีจนเหลืองกรอบ
- 5ทำน้ำจิ้ม: ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชูร้อน ใส่แตงกวา พริก และถั่วลิสง
- 6เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำจิ้มแตงกวา