ผัดไทย
อาหารผัดก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของไทย ประกอบด้วยกุ้ง เต้าหู้ ไข่ ถั่วงอก ถั่วลิสง และซอสมะขาม
17 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
- 2กุ้งใหญ่ปอกเปลือก
- 3เต้าหู้แข็งหั่นก้อน
- 4ไข่ไก่
- 5ถั่วงอก
- 6ต้นหอม
- 7ถั่วลิสงคั่วบด
- 8น้ำมะขามเปียก
- 9น้ำปลา
- 10น้ำตาลปี๊บ
- 11กระเทียม
- 12หัวหอมแดง
- 13กุ้งแห้ง
- 14น้ำมันพืช
- 15มะนาวหั่นซีก
- 16พริกสด
- 17ผักชี
Instructions
- 1แช่เส้นในน้ำอุ่น 30 นาทีจนนิ่ม
- 2ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดเต้าหู้จนเหลืองกรอบ
- 3ใส่กระเทียมและหัวหอมแดง ผัด 1 นาที
- 4เขี่ยไว้ด้านข้าง ใส่ไข่ คนให้สุก
- 5ใส่เส้นและซอส (มะขาม น้ำปลา น้ำตาล) ผัดให้เข้ากัน
- 6ใส่กุ้ง ผัดจนสุกสีชมพู
- 7ใส่ถั่วงอกและต้นหอม คลุกเคล้า
- 8เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสง มะนาว และพริก