ยำปลาดุกฟู
ปลาดุกฟูกรอบคลุกเค้าในยำสดใหม่ รสเผ็ด เปรี้ยวหวาน กับมะม่วงเขียว หอมแดง ถั่วลิสงคั่ว และสมุนไพรหอม
13 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1ปลาดุกฟิเลต์ 400 กรัม
- 2น้ำมันพืชสำหรับทอด
- 3มะม่วงเขียว 2 ลูก ขูดฝอย
- 4หอมแดง 4 หัว หั่นบาง
- 5ต้นหอม 3 ต้น
- 6ถั่วลิสงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- 7พริกแดง 2-3 เม็ด
- 8ผักชีสด
- 9สะระแหน่สด
- 10น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- 11น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- 12น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- 13พริกป่น 1 ช้อนชา
Instructions
- 1นึ่งปลา หั่นเป็นชิ้น แช่เย็น 1 ชั่วโมง
- 2ทอดที่ 180°C จนกรอบ
- 3ผสมน้ำยำ
- 4คลุกมะม่วงและสมุนไพร
- 5ใส่ปลาและเสิร์ฟทันที