บักลาวาพิสตาชิโอ
ขนมหวานตุรกีที่ยอดเยี่ยม ทำจากแผ่นแป้งฟิโล ใส่พิสตาชิโอจากกาเซียนเทปอย่างเต็มเปี่ยม แช่เนยและน้ำเชื่อมคุณภาพสูง
7 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1แผ่นแป้งฟิโลบาง 500 กรัม
- 2พิสตาชิโอ Gaziantep บดละเอียด 300 กรัม
- 3เนยใสไม่เค็ม 250 กรัม
- 4น้ำตาลทราย 400 กรัม
- 5น้ำ 300 มล.
- 6น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 7ครีมข้น (kaymak) สำหรับเสิร์ฟ
Instructions
- 1ทำน้ำเชื่อม: รวมน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว ต้มให้เดือด เคี่ยว 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท
- 2ทาเนยละลายในถาดอบขนาดใหญ่ วางแผ่นฟิโล 10 แผ่น แต่ละแผ่นทาเนย
- 3โรยพิสตาชิโอครึ่งหนึ่งให้ทั่ว เพิ่มแผ่นฟิโลอีก 5 แผ่นที่ทาเนยแล้ว โรยพิสตาชิโอที่เหลือ ปิดด้วยแผ่นฟิโลที่เหลือ แต่ละแผ่นทาเนย
- 4ตัดเป็นรูปเพชร เทเนยที่เหลือลงบนหน้า
- 5อบที่ 180°C นาน 35-40 นาทีจนสีทอง
- 6ราดน้ำเชื่อมเย็นลงบนบาคลาวาร้อนทันที พักให้ซึม 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
- 7เสิร์ฟอุ่นพร้อมคายมาก