มีทโลฟในแป้ง
เนื้อวัวดรายเอจชั้นดี เนื้อลูกวัว และฟัวกราส์ ห่อด้วยแป้งพายกับดักเซลล์เห็ดป่า ราดด้วยเดมิกลาซและหอมแดงกรอบ
10 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1เนื้อวัวดรายเอจชั้นดี (บด) 500กก.
- 2เนื้อลูกวัว (บด) 200กก.
- 3ฟัวกราส์ (สับ) 100กก.
- 4ดักเซลล์เห็ดป่า (เห็ด 250กรัม หอมแดง ไธม์)
- 5ผักโขมใบสด
- 6แป้งพัฟเพสตรี 1แผ่น
- 7ไข่ 1ฟอง (สำหรับทา)
- 8เดมิกลาซลูกวัวไวน์แดง
- 9หอมแดงกรอบ
- 10มันบดทรัฟเฟิล
Instructions
- 1ทำดักเซลล์: ผัดเห็ดและหอมแดงสับในเนยจนแห้ง ปรุงด้วยไธม์
- 2ผสมเนื้อบด เนื้อลูกวัว และฟัวกราส์ ปรุงรส
- 3ปั้นเป็นก้อนและย่างในกระทะร้อนทุกด้าน
- 4คลี่แป้งพัฟ วางผักโขมและดักเซลล์
- 5วางเนื้อด้านบน ห่อแน่น
- 6ทาไข่ กรีดบนแผ่นเบาๆ
- 7อบที่ 200°C นาน 25-30 นาทีจนแป้งเหลืองทอง
- 8พัก 10 นาทีก่อนตัด
- 9เสิร์ฟพร้อมเดมิกลาซ หอมแดงกรอบ และมันบดทรัฟเฟิล