รูลาดไก่งวง
อกไก่งวงเฮริเทจออร์แกนิกยัดไส้ขนมปังซาวโดว์ เกาลัด ใบเสจ และไส้กรอก ม้วนและอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มกรานเบอร์รี่-พอร์ตและกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ห่อแพนเชตตา
7 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1อกไก่งวงเฮริเทจออร์แกนิก 1ชิ้น (ผีเสื้อ)
- 2ไส้ขนมปังซาวโดว์ (ขนมปังปิ้ง เกาลัด ใบเสจ)
- 3ฟาร์ซไส้กรอกหมู 200กรัม
- 4กัสตริกแครนเบอร์รี่-พอร์ต
- 5กะหล่ำดาวห่อแพนเชตตา
- 6วิลูเตเกาลัด
- 7เชือกครัว
Instructions
- 1เตรียมไส้: ผสมขนมปังปิ้งหั่น เกาลัด ใบเสจ และฟาร์ซไส้กรอก ปรุงรส
- 2ผ่าอกไก่งวงแบบผีเสื้อ ตีให้บาง
- 3โรยไส้บนไก่งวง ม้วนแน่น มัดด้วยเชือก
- 4ซีลรูลาดในกระทะเตาอบจนเหลืองทองทุกด้าน
- 5อบที่ 175°C 45-55 นาทีจนอุณหภูมิภายใน 74°C
- 6พัก 15 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้นกลม
- 7ทำกัสตริก: ต้มพอร์ตกับแครนเบอร์รี่และน้ำตาลเล็กน้อย
- 8ย่างกะหล่ำดาวห่อแพนเชตตาจนคาราเมล
- 9เสิร์ฟพร้อมกัสตริก กะหล่ำดาว และวิลูเตเกาลัด