Chè Bắp
พุดดิ้งข้าวโพดหวานละเอียดที่ทำกับข้าวเหนียวและเสร็จด้วยซอสกะทิครีม
5 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1ข้าวโพดหวาน
- 2แป้งข้าวเหนียว
- 3นมมะพร้าว
- 4น้ำตาล
- 5เกลือ
Instructions
- 1ตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักและปั่นครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นกับน้ำเล็กน้อยจนเป็นเนื้อหยาบ
- 2ผสมเมล็ดทั้งเมล็ด ข้าวโพดปั่น และน้ำในหม้อแล้วต้มจนเดือดเบาๆ
- 3ละลายแป้งข้าวเหนียวในน้ำเย็นจนเนียน แล้วเทลงในข้าวโพดที่เดือดเพื่อให้ข้น
- 4เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คนจนละลาย และต้ม 5-7 นาทีจนข้น
- 5ในกระทะแยก อุ่นนมมะพร้าวกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อทำซอสมะพร้าวเนียน
- 6ตักพุดดิ้งข้าวโพดร้อนใส่ชามเล็ก
- 7ราดซอสมะพร้าวหวานด้านบนและเสิร์ฟร้อน