Chè Hạt Sen
ขนมหวานเมล็ดบัวดั้งเดิมเสิร์ฟในน้ำเชื่อมหวานเบา เป็นที่นิยมในเรื่องรสชาติละเอียดอ่อนและการจัดเสิร์ฟที่สง่างาม
4 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1เม็ดบัวแห้ง
- 2น้ำตาลกรวด
- 3น้ำ
- 4ใบเตย
Instructions
- 1แช่เม็ดบัวแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วเอาเม็ดเขียวที่ยังอยู่ตรงกลางออก
- 2ล้างเม็ดบัวแล้วใส่ในหม้อพร้อมน้ำสะอาดเยอะๆ
- 3ตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที จนเม็ดบัวนุ่มแต่ยังคงรูปทรง
- 4ใส่น้ำตาลกรวดและใบเตยมัดเป็นปม คนจนน้ำตาลละลาย
- 5ตุ๋นต่ออีก 10 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมเคลือบเม็ดบัวเล็กน้อย
- 6ยกลงจากเตาและเอาใบเตยออก
- 7เสิร์ฟร้อนหรือเย็นในชามเล็ก โดยเสิร์ฟเม็ดบัวในน้ำเชื่อมใสและหอม