Torrijas with Pedro Ximénez & Vanilla Ice Cream
Caramelized brioche French toast soaked in sweet sherry (Pedro Ximénez), served warm with vanilla bean ice cream and gold leaf.
10 malzeme
6 adım
Malzemeler
- 14 kalın dilim brioche
- 2200ml Pedro Ximénez şarabi
- 32 çırpılmış yumurta
- 450ml tam yağlı süt
- 52 yemek kaşığı toz şeker
- 61 çay kaşığı tarçın
- 72 yemek kaşığı tereyağı
- 82 top vanilya dondurması
- 9Yenilebilir altın yaprak
- 10Drizzle için bal
Talimatlar
- 1Brioche dilimlerini Pedro Ximénez'de 10 dakika bekletin.
- 2Yumurta, süt, şeker ve tarçını sığ bir kasede çırpın.
- 3Isı mış brioche'u yumurta karışımına batırın.
- 4Tereyağını eritip brioche'u altın rengi olana kadar kızartın.
- 5Vanilya dondurması ile hemen servis yapın.
- 6Yenilebilir altın yaprak ile süsleyin.