Turrón Semifreddo
Semi-frozen Spanish nougat (turrón) mousse with Marcona almonds, honey, and dark chocolate shards. A refined take on the Christmas classic.
7 malzeme
7 adım
Malzemeler
- 1200g sert turrón
- 2100g Marcona bademi
- 33 yemek kaşığı bal
- 4100g bitter çikolata
- 5400ml çift krema
- 63 yumurta akı
- 7100g şeker
Talimatlar
- 1Turrón'u ufalayıp yavaşça eritin
- 2Kremayı yumuşak doruk noktasına kadar çırpın
- 3Yumurta aklarını şekerle katı doruk noktasına kadar çırpın
- 4Kremaya turrón ve balı katlayın
- 5Yumurta aklarını katlayın
- 6Kalıplara dökün ve 6 saat dondurun
- 7Kalıptan çıkarın ve çikolata parçalarıyla servis yapın