Elmalı Crumble
İngiliz miras elmaları (Cox veya Bramley) kullanılarak yeniden hayal edilmiş, tereyağlı badem crumble streusel, elma sorbesi ve elma şarabı karameli veya Calvados köpüğü ile. Clotted cream espuma ile servis edilir.
9 malzeme
6 adım
Malzemeler
- 14 büyük Bramley veya Cox elması (yaklaşık 800g / 1¾ lb), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
- 250g (¼ su bardağı) pudra şekeri
- 31 çay kaşığı tarçın
- 42 yemek kaşığı su
- 5Crumble için: 175g (1½ su bardağı) sade un
- 6100g (7 yemek kaşığı) soğuk tuzsuz tereyağı, küp doğranmış
- 775g (⅓ su bardağı) demerara veya granüle şeker
- 850g (½ su bardağı) yulaf ezmesi (isteğe bağlı)
- 9Bir tutam tuz
Talimatlar
- 1Fırını 190°C/375°F'ye (fanlı 170°C) ısıtın.
- 2Elmaları şeker, tarçın ve su ile karıştırın. Fırın kabının (yaklaşık 25x20 cm) tabanına yayın.
- 3Crumble'ı hazırlayın: soğuk tereyağını parmaklarınızla una iyice yedirin, kabaca ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar. Şeker, yulaf ezmesi (kullanıyorsanız) ve tuzu karıştırın.
- 4Crumble'ı elmaların üzerine eşit şekilde serpin.
- 5Üzeri altın rengi olana ve kenarlardan elmalar kaynamaya başlayana kadar 35-45 dakika pişirin.
- 6Muhallebi, çift krema veya vanilyalı dondurmayla sıcak servis yapın.