Pekmez Turtası
Kısa hamur içinde altın şurup, ekmek kırıntıları ve limondan yapılmış tatlı ve yapışkan dolgu. Zengin ve rahatlatıcı, Harry Potter tarafından sevilen ünlü tatlı.
9 malzeme
6 adım
Malzemeler
- 1Hamur için: 225g un
- 2100g soğuk tereyağı, küp şeklinde
- 32-3 yemek kaşığı soğuk su
- 4Bir tutam tuz
- 5Dolgu için: 450g altın şurup
- 6150g taze beyaz ekmek kırıntısı
- 71 limonun kabuğu ve suyu
- 81 yumurta (isteğe bağlı)
- 92 yemek kaşığı çift krema (isteğe bağlı)
Talimatlar
- 1Hamuru hazırlayın: tereyağını un ve tuzla ovun. Soğuk suyu ekleyip toparlandırın. Sarın ve 30 dakika soğutun.
- 2Fırını 190°C'ye ısıtın. Hamuru açıp 23cm'lik tart kalıbına döşeyin. 15 dakika soğutun.
- 3Kör pişirme yapın: 15 dakika, ardından 5 dakika daha fırınlayın.
- 4Şurubu ısıtın. Ekmek kırıntısı, limon kabuğu ve suyunu ekleyin.
- 5Dolguyu kalıba dökün. 25-30 dakika pişirin.
- 6Biraz soğuttuktan sonra dilimleyin. Krema veya dondurma ile servis edin.