Baklava (Premium)
Ceviz ve fıstık dolu gevrek yufka katmanları, kokulu bal şurubunda yıkandı.
6 malzeme
5 adım
Malzemeler
- 1400g phyllo hamuru
- 2200g ceviz (ince kıyılmış)
- 3150g fıstık (ince kıyılmış)
- 4150g tereyağı (eritilmiş)
- 52 çay kaşığı tarçın, ½ çay kaşığı karanfil
- 6Şerbet için: 250g şeker, 150ml bal, 200ml su, ½ limon suyu, 1 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
Talimatlar
- 1Ceviz, fıstık, tarçın ve karanfili birlikte karıştırın.
- 2Bir tepsiye yağ sürün. 6–7 kat yufka koyun, her birini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın. Bir kat ceviz karışımı dökün. 2–3 kat daha yağlı yufka ekleyin; cevizler bitene kadar tekrarlayın. En üste 6–7 yağlı yufka kapatın.
- 3Pişirmeden önce baklava veya kare şeklinde kesin. 180°C'de 35–40 dakika koyu altın rengi olana dek pişirin.
- 4Tüm şerbet malzemelerini 10 dakika kaynatarak hafifçe koyulaştırın. Tamamen soğutun.
- 5Fırından çıkar çıkmaz SICAK baklavaya SOĞUK şerbet dökün. Servis etmeden önce birkaç saat bekletin.