Portokalopita (Portakallı Kek)
Ufalanmış yufka, yoğurt ve portakal ile yapılmış nemli kek, portakal şurubuyla ıslatıldı.
7 malzeme
5 adım
Malzemeler
- 18 yufka (kurutulmuş ve ufalanmış)
- 24 yumurta, 200g şeker
- 3200ml zeytinyağı
- 4400g Yunan yoğurdu
- 52 portakalın rendesi ve suyu
- 61 çay kaşığı vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 7Şerbet için: 300g şeker, 300ml su, 1 portakal suyu
Talimatlar
- 1Yufkaları 1–2 saat kurutun; iri parçalara ufalayın.
- 2Yumurta ve şekeri açık renk alana kadar çırpın. Zeytinyağı, yoğurt, portakal rendesi ve suyu ve vanilyayı ekleyin.
- 3Kabartma tozu ve ufalanmış yufkayı ekleyip karıştırın.
- 4Yağlanmış bir tepsiye dökün. 170°C'de 40–45 dakika koyu altın ve sertleşene kadar pişirin.
- 5Şerbeti 10 dakika kaynatın. Sıcak şerbeti sıcak kek üzerine dökün; tamamen emmesini bekleyin. Oda sıcaklığında kare kare keserek servis yapın.