Tiropita (Peynirli Börek)
Yumurta ve taze nane ile bağlanmış kremsi feta ve ricotta ile dolu çıtır yufka.
7 malzeme
5 adım
Malzemeler
- 1400g beyaz peynir (ufalanmış)
- 2200g ricotta
- 33 yumurta
- 42 yemek kaşığı taze nane (ince doğranmış)
- 56 yufka
- 64 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 7Tuz ve beyaz biber
Talimatlar
- 1Beyaz peynir, ricotta, yumurta ve naneyi karıştırın. Beyaz biberle tatlandırın.
- 2Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın kabını eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
- 33 yufkayı kaba yerleştirin, her birini tereyağıyla yağlayın. Peynir dolgusunu düzgünce yayın.
- 4Kalan yufkalarla kapatın, her birini yağlayın. Üstünü çizin ve tereyağı sürün.
- 530-35 dakika kabarık ve altın sarısı olana kadar pişirin. Kesmeden önce 5 dakika dinlendirin.