Tarak Moilee
Hindistan cevizi sütü, köri yaprağı ve hardal tohumlu narin Güney Hindistan sosu içinde servis edilen tavada kızartılmış İskoç tarakları. Zarif kıyı lezzeti.
11 malzeme
6 adım
Malzemeler
- 16 büyük İskoç deniz tarağı, kurutulmuş
- 2400ml hindistan cevizi sütü
- 32 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 41 çay kaşığı hardal tohumu
- 510–12 taze köri yaprağı
- 62 yeşil biber, yarılmış
- 71 soğan, ince dilimlenmiş
- 81 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 91/2 çay kaşığı zerdeçal
- 10Tuz
- 11Misket limonu suyu
Talimatlar
- 1Hindistan cevizi yağını ısıtın, hardal tohumlarını ve köri yapraklarını patlatın.
- 2Soğan, zencefil ve yeşil biberi ekleyin; yumuşayana kadar pişirin.
- 3Zerdeçal ve hindistan cevizi sütünü ekleyin; hafifçe koyulaşana kadar 8 dakika kısık ateşte pişirin.
- 4Tuz ve misket limonu suyu ile tatlandırın.
- 5Deniz taraklarını tuzlayın ve sıcak bir tavada her tarafı 90 saniye altın karamel kabuk oluşana kadar mühürleyin.
- 6Moilee sosunu sıcak kaselere dökün, üzerine deniz taraklarını koyun ve köri yaprağı yağı ile süsleyin.