Kaprez Salatası
Olgun domates ve taze mozzarella dilimleri fesleğen yaprakları, sızma zeytinyağı ve pul deniz tuzu ile katlanmış. Capri Adası'nın pişirme gerektirmeyen klasiği.
7 malzeme
6 adım
Malzemeler
- 14 büyük olgun domates (veya çeşitli antika domates karışımı)
- 2250g (9 oz) taze bufalo mozzarellası
- 31 büyük demet taze fesleğen
- 44–5 yemek kaşığı en kaliteli sızma zeytinyağı
- 51 çay kaşığı pul deniz tuzu
- 6Taze çekilmiş siyah biber
- 7İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı balzamik redüksiyon
Talimatlar
- 1Domatesleri ve mozzarellayı yaklaşık 1 cm kalınlığında düzgün dilimler halinde kesin.
- 2Büyük bir düz tabağa birbirinin üstüne hafifçe gelecek şekilde sırayla dizeyin.
- 3Her dilim arasına bütün fesleğen yaprakları yerleştirin.
- 4Cömertçe sızma zeytinyağı gezdirin.
- 5Pul deniz tuzu ve taze çekilmiş siyah biberle tatlandırın.
- 6İstenirse balzamik redüksiyon ekleyin. Oda sıcaklığında hemen servis yapın.