Siyah Trüf ve Dana Kaburga Galbi Jjim Lokmaları
Siyah trüf ile yavaş pişmiş yumuşak dana kaburga, turşu sebzelerle küçük tadım porsiyonlarında servis edilir.
11 malzeme
6 adım
Malzemeler
- 1Dana kaburga 500g
- 2Siyah trüf 30g
- 3Soya sosu 3 yemek kaşığı
- 4Mirin 2 yemek kaşığı
- 5Esmer şeker 1 yemek kaşığı
- 6Sarımsak 4 diş
- 7Zencefil 1 parça
- 8Taze soğan 3
- 9Kavrulmuş susam
- 10Susam yağı
- 11Turşu sebze
Talimatlar
- 1Kaburgaları susam yağında kızartın.
- 2Sarımsak, zencefil, soya, mirin ve şeker ekleyin.
- 32 saat kısık ateşte pişirin, tamamen yumuşayana kadar.
- 4Lokmalık doğrayın, tadım tabaklarına yerleştirin.
- 5Siyah trüfü ince dilimleyip her porsiyonun üzerine koyun.
- 6Taze soğan, kavrulmuş susam ve turşu sebze ile süsleyin.