Jeju Black Pork Jeyuk Bokkeum
Jeju Adası'nın siyah domuzu sebzelerle birlikte cesur bir gochujang marinasyonunda baharatlı biçimde kavurma.
13 malzeme
7 adım
Malzemeler
- 1600g Jeju siyah domuzu omuzu veya göbeği, ince dilimlenmiş
- 23 yemek kaşığı gochujang
- 31 yemek kaşığı gochugaru (Kore biber pulları)
- 42 yemek kaşığı soya sosu
- 51 yemek kaşığı susam yağı
- 61 yemek kaşığı bal veya şeker
- 74 diş sarımsak, ince doğranmış
- 81 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 91 orta boy soğan, dilimlenmiş
- 102 yeşil soğan, doğranmış
- 111 kırmızı biber, dilimlenmiş
- 12Susam tohumu süslemek için
- 13Servis için buharda pişirilmiş pirinç
Talimatlar
- 1Gochujang, gochugaru, soya sosu, susam yağı, bal, sarımsak ve zencefili karıştırarak marinat yapın.
- 2Dilimlenmiş eti ekleyin ve kaplamak için karıştırın. En az 30 dakika marine edin.
- 3Wok'u yüksek ısıda çok sıcak olana kadar ısıtın.
- 4Marine edilmiş eti 3-4 dakika karamelize olana kadar kavurun.
- 5Soğanı ekleyin, 2-3 dakika devam edin.
- 6Yeşil soğanlar ve kırmızı biberi ekleyin, 1 dakika karıştırın.
- 7Susam tohumlarıyla süsleyin. Buharda pişirilmiş pirinç üzerinde servis yapın.