Bacalhau à Brás
İnce patates çubukları, soğan, sarımsak ve çırpılmış yumurtayla birlikte sote edilmiş tuzlu morina. Portekiz'de en sevilen morina pişirme yöntemlerinden biri.
9 malzeme
7 adım
Malzemeler
- 1500g tuzlu morina, 24-48 saat ıslatılmış
- 2300g kibrit patates
- 32 büyük soğan
- 44 diş sarımsak, kıyılmış
- 56 yumurta, hafifçe çırpılmış
- 64 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7Tuz ve karabiber
- 8Siyah zeytin
- 9Taze kıyılmış maydanoz
Talimatlar
- 1Morinayı süzüp ince parçalara ayırın.
- 2Soğanı zeytinyağında altın rengi olana kadar kavurun.
- 3Sarımsak ekleyin, morinayı karıştırın.
- 4Kibrit patatesi ekleyip 2-3 dakika pişirin.
- 5Yumurtaları dökün, kremsi olana kadar karıştırın.
- 6Karabiberle tatlandırın ve süsleyin.
- 7Hemen servis edin.