Alentejana Usulü Domuz Eti ve Midye
Domuz eti ve midyelerin biber, sarımsak ve beyaz şarapla pişirildiği Alentejo bölgesine özgü ikonik surf and turf yemeği.
11 malzeme
6 adım
Malzemeler
- 1800g domuz kürek eti küp
- 2500g midye fırçalanmış
- 31 yemek kaşığı tatlı paprika
- 41 çay kaşığı acı paprika
- 56 diş sarımsak kıyılmış
- 6200ml kuru beyaz şarap
- 73 yemek kaşığı zeytinyağı
- 82 defne yaprağı
- 9Taze kişniş
- 10Tuz ve karabiber
- 11Limon dilimleri
Talimatlar
- 1Domuzu 2 saat marine edin.
- 2Porsiyonlar halinde kızartın.
- 3Marine suyunu ekleyip 15-20 dakika pişirin.
- 4Midyeleri açılana kadar buharda pişirin.
- 5Midyeleri domuzla birleştirin.
- 6Kişniş serpin ve servis edin.