Massaman Köri
Sığır veya tavuk, patates, fıstık ve sıcak baharatlarla yapılan hafif, zengin Müslüman tarzı köri. Tatlı, lezzetli ve son derece rahatlatıcı.
14 malzeme
7 adım
Malzemeler
- 1Sığır eti veya tavuk (küpler halinde)
- 2Hindistan cevizi sütü
- 3Massaman köri ezmesi
- 4Patates (küpler halinde)
- 5Soğan (çeyrek dilimler)
- 6Kavrulmuş yer fıstığı
- 7Tamarind ezmesi
- 8Balık sosu
- 9Hurma şekeri
- 10Defne yaprakları
- 11Kakule kapsülleri
- 12Tarçın çubuğu
- 13Bitkisel yağ
- 14Yasemin pirinci (servis için)
Talimatlar
- 1Büyük bir tencerede yağı ısıtın, massaman ezmesini kokulu olana kadar kavurun.
- 2Eti ekleyin ve her tarafını kızartın.
- 3Hindistan cevizi sütü ve üstünü örtecek kadar su ekleyin.
- 4Patates, soğan, yer fıstığı, defne yaprakları, kakule ve tarçın ekleyin.
- 5Düşük ateşte 1,5-2 saat et yumuşayana kadar pişirin.
- 6Tamarind, balık sosu ve hurma şekeriyle tatlandırın.
- 7Yasemin pirinci ile servis edin.