Beyti Kebab
Lavaşa sarılmış kıyma kebabı ızgarada pişirilir ve yoğurt ile domates sosuyla servis edilir. İstanbul kökenli, premium kebapçılarda zarif ve popüler bir kebap.
13 malzeme
7 adım
Malzemeler
- 1500g kıyma (kuzu veya karışık)
- 21 soğan, rendelenmiş
- 33 diş sarımsak, ezilmiş
- 41 çay kaşığı kimyon
- 51 çay kaşığı kırmızı biber
- 61/2 çay kaşığı tarçın
- 7tuz ve karabiber
- 84 adet lavaş
- 92 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 102 domates, doğranmış (sos için)
- 111 yemek kaşığı domates salçası
- 12sos için zeytinyağı
- 13servis için 1 su bardağı yoğurt
Talimatlar
- 1Kıymayı rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, kırmızı biber, tarçın, tuz ve karabiberle karıştırın. İyice yoğurun.
- 2Karışımı uzun sosis şeklinde köfteler halinde şekillendirin.
- 3Mangal veya tavada iyice pişirin.
- 4Pişen köfteleri lavaşa sarın, ardından dilimleyin.
- 5Eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve tavada altın rengi olana kadar kızartın.
- 6Domates sosu hazırlayın: zeytinyağında salçayı ve domatesleri soteleyin, tuzlayın.
- 7Beytiyi tabağa alın, üzerine domates sosu gezdirin ve bol yoğurtla servis edin.