Dolma
Baharatlı pirinç, otlar, çam fıstığı ve kuş üzümü ile doldurulmuş asma yaprakları.
15 malzeme
9 adım
Malzemeler
- 1Asma yaprağı (taze veya kavanozda, haşlanmış)
- 2Uzun taneli pirinç
- 3Çam fıstığı
- 4Kuş üzümü
- 5Soğan (ince kıyılmış)
- 6Taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 7Taze nane (ince kıyılmış)
- 8Taze dereotu (ince kıyılmış)
- 9Zeytinyağı
- 10Limon suyu
- 11Tarçın tozu
- 12Yenibahar tozu
- 13Şeker
- 14Tuz
- 15Karabiber
Talimatlar
- 1Soğanı zeytinyağında saydam olana kadar kavurun.
- 2Pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, tarçın, yenibahar ve şekeri ekleyin. Karıştırarak 2 dakika pişirin.
- 3Taze otları ekleyin ve tuz biberle tatlandırın.
- 4Asma yapraklarını parlak tarafı aşağı gelecek şekilde açın. Sapın yanına bir tatlı kaşığı iç koyun.
- 5Kenarları içe katladıktan sonra saptan uca doğru sıkıca sarın.
- 6Sarmaları tencereye sıkıca dizin.
- 7Zeytinyağı, limon suyu ve 200ml su ekleyin.
- 8Üzerine ağır bir tabak koyun. Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
- 9Limon dilimleriyle servis etmeden önce tamamen soğutun.