Fava
Zeytinyağı, limon ve soğanla yapılan kremsi bakla püresi.
8 malzeme
9 adım
Malzemeler
- 1Kuru soyulmuş bakla
- 2Soğan (iri doğranmış)
- 3Zeytinyağı
- 4Limon suyu
- 5Tuz
- 6Taze dereotu (süslemek için)
- 7Kapari (isteğe bağlı)
- 8Limon kabuğu rendesi
Talimatlar
- 1Baklaları yıkayın ve bir gece soğuk suda ıslatın. Süzün.
- 2Soğanı zeytinyağının yarısında yumuşayana kadar kavurun.
- 3Süzülmüş baklaları ekleyin ve üzerini 5 cm geçecek şekilde soğuk suyla doldurun. Kaynatın.
- 4Ateşi kısın ve baklalar çok yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
- 5Fazla suyu alın. Düzgün ve kremsi olana kadar rendeleyin veya ezin.
- 6Tuz ve limon suyuyla tatlandırın.
- 7Servis kabına alın ve yüzeyi düzeltin.
- 8Kalan zeytinyağını gezdirin. Taze dereotu, limon kabuğu rendesi ve kapariyle süsleyin.
- 9Oda sıcaklığında veya hafif soğutulmuş olarak servis edin.