Lamb Chops (Kuzu Pirzola)
Marine edilmiş sulu kuzu pirzolası mükemmel şekilde ızgarada pişirilir; genellikle otlar, pilav veya ızgara sebzelerle sade şekilde servis edilir. Et kalitesini ön plana çıkaran lüks ve saf bir tercih.
11 malzeme
7 adım
Malzemeler
- 18 adet kuzu pirzola (kaburga veya bel)
- 23 yemek kaşığı zeytinyağı
- 34 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 42 yemek kaşığı limon suyu
- 52 dal taze biberiye
- 62 dal taze kekik
- 71 çay kaşığı sumak
- 81/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 9Tuz ve karabiber isteğe göre
- 10Garnisaj için taze nane
- 11Servis için ızgara sebze veya şehriyeli pilav
Talimatlar
- 1Zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, biberiye, kekik, sumak ve biberi karıştırarak marine yapın.
- 2Pirzolalara hafifçe çizik atın ve marine ile iyice kaplayın. Tuz ve karaberle cömertçe tatlandırın.
- 3En az 2 saat, daha iyi sonuç için gece boyunca buzdolabında marine edin.
- 4Izgara veya ızgara tavasını çok yüksek ısıya getirin.
- 5Medium-rare için her iki tarafı 3–4 dakika, medium için 5–6 dakika pişirin.
- 6Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
- 7Taze nane ile süsleyin ve ızgara sebze veya şehriyeli pilavla servis edin.