Eight-Treasure Rice Pudding (八宝饭)
Steamed glutinous rice pudding with red dates, lotus seeds, goji berries, candied fruits, and pine nuts, drizzled with osmanthus honey. Elegant and festive.
10 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Gạo nếp (300g)
- 2Táo đỏ (8 quả)
- 3Hạt sen (8 hạt)
- 4Kỷ tử (2 muỗng canh)
- 5Mứt trái cây thập cẩm (50g)
- 6Hạt thông (2 muỗng canh)
- 7Nhân đậu đỏ (150g)
- 8Siro đường phèn (3 muỗng canh)
- 9Mật ong hoa quế (2 muỗng canh)
- 10Mỡ lợn hoặc bơ (2 muỗng canh)
Instructions
- 1Ngâm gạo nếp qua đêm, để ráo và hấp 25 phút.
- 2Trộn gạo nếp chín với mỡ và ít đường lúc còn nóng.
- 3Phết dầu vào tô và xếp 8 nguyên liệu trang trí xuống đáy.
- 4Ép một lớp gạo, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi phủ gạo.
- 5Hấp thêm 25-30 phút.
- 6Lật úp ra đĩa.
- 7Rưới siro mật ong hoa quế và dùng.