Ốc Bơ Tỏi Kiểu Pháp

Ingredients

• 124 con ốc sên đã nấu chín (đồ hộp hoặc tươi)
• 2100g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng
• 34 tép tỏi, băm nhuyễn
• 43 muỗng canh mùi tây tươi, băm nhuyễn
• 51 củ hành khô nhỏ, băm nhuyễn
• 61 muỗng canh rượu vang trắng khô (tùy chọn)
• 7Muối và tiêu trắng vừa đủ
• 8Bánh mì giòn để ăn kèm

Instructions

1. 1Làm nóng lò ở 220°C. Nếu dùng ốc sên đồ hộp, vớt ra để ráo và thấm khô bằng giấy thấm.
2. 2Chuẩn bị bơ tỏi rau mùi: trộn bơ với tỏi, mùi tây và hành khô cho đến khi đồng nhất. Nêm muối, tiêu trắng và rượu vang nếu dùng.
3. 3Đặt một con ốc vào mỗi vỏ ốc (hoặc chén nhỏ) và phủ hào phóng một muỗng cà phê bơ thảo mộc.
4. 4Xếp vào khay ốc chuyên dụng hoặc khay nướng với phần miệng hướng lên trên.
5. 5Nướng 8-10 phút cho đến khi bơ sôi và bắt đầu vàng.
6. 6Phục vụ ngay trong khay nướng cùng bánh mì giòn để chấm bơ tỏi.