Quenelle Cá Chó Sốt Tôm Hùm
Viên cá chó hấp mềm mịn với sốt tôm hùm đậm đà. Đặc sản Lyon với kỹ thuật nấu tinh tế của ẩm thực Pháp.
6 ingredients
4 steps
Ingredients
- 11kg khoai tây
- 2500ml kem tươi
- 3200ml sữa nguyên kem
- 42 tép tỏi
- 5100g phô mai Gruyère bào sợi
- 6Muối, tiêu và nhục đậu khấu
Instructions
- 1Làm nóng lò ở 180°C. Phết bơ và xoa tỏi vào khuôn.
- 2Thái khoai tây mỏng đều. Đun sôi kem và sữa với gia vị.
- 3Xếp khoai tây thành lớp, rưới kem, phủ phô mai Gruyère.
- 4Nướng 60-70 phút đến khi khoai chín mềm và mặt vàng nâu.