Bánh Gạo Sữa
Gạo arborio kem hầm chậm với vỏ vani và nhục đậu khấu, nâng tầm với kem sake, caramel miso hoặc hạt tráng miệng để thêm kết cấu.
10 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1100g (½ cốc) gạo pudding hoặc gạo hạt ngắn
- 21 lít (4 cốc) sữa tươi nguyên kem
- 350ml (3½ muỗng canh) kem tươi đặc
- 43–4 muỗng canh đường cát
- 51 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 6¼ muỗng cà phê nhục đậu khấu mới bào (thêm một ít cho mặt trên)
- 7Một miếng nhỏ bơ nhạt
- 8Tùy chọn: mứt dâu tây hoặc mâm xôi
- 9Quả trái đã nấu chín hoặc mứt trái cây
- 10Kem đông hoặc kem thêm
Instructions
- 1Làm nóng lò ở 150°C/300°F (quạt 130°C). Phết bơ vào bát chịu nhiệt sâu.
- 2Rửa gạo và cho vào bát đã phết bơ cùng với sữa, kem, đường, vani và nhục đậu khấu. Khuấy nhẹ để kết hợp.
- 3Nướng không đậy nắp trong 2–2½ giờ, khuấy một lần sau 30 phút, cho đến khi pudding đặc sệt và béo mịn với lớp da vàng ở trên mặt.
- 4Nếu pudding trông đặc quá, khuấy thêm một ít sữa ấm vào.
- 5Phục vụ nóng trực tiếp từ bát với mứt, trái cây đã nấu chín, hoặc dùng nguyên.
- 6Ngoài ra, có thể nấu trên bếp: đun sôi nhỏ lửa trong 25–35 phút, khuấy thường xuyên, cho đến khi đặc và béo mịn.