Pastitsio
Món lasagna kiểu Hy Lạp với pasta ống, thịt bò xay ướp quế và cà chua, phủ sốt béchamel dày và pho mai kefalotiri bào. Nướng cho đến khi vàng giòn.
10 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1400g pasta ống lớn
- 2500g thịt bò xay
- 31 củ hành tây, thái nhỏ
- 43 tép tỏi, băm
- 5400g cà chua nghiền
- 61/2 muỗng cà phê quế bột
- 72 quả trứng
- 8100g phô mai kefalotiri bào
- 9Béchamel: 80g bơ, 80g bột mì, 700ml sữa, nhục đậu khấu
- 10Dầu ô liu, muối và tiêu
Instructions
- 1Luộc pasta đến khi chín vừa, vớt ra để ráo.
- 2Phi hành và tỏi trong dầu ô liu, thêm thịt bò xay đảo chín.
- 3Thêm cà chua, quế, muối và tiêu. Nấu 15 phút.
- 4Trộn pasta với một ít phô mai và trứng đánh bông.
- 5Làm sốt béchamel dày mịn, nêm nhục đậu khấu.
- 6Xếp vào khay: lớp pasta, nhân thịt, lớp pasta còn lại.
- 7Phủ béchamel lên trên, rắc phô mai.
- 8Nướng 180°C trong 45 phút đến khi vàng giòn.