Spanakopita (Bánh Phô Mai Rau Bina)
Bánh phồng rau bina và phô mai feta giòn rụm theo phong cách Hy Lạp, tạo hình tam giác nhỏ với vỏ bánh phyllo phủ bơ và nhân hành lá.
8 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1500g rau bina tươi (rửa sạch, cắt nhỏ)
- 2250g phô mai feta (bẻ vụn)
- 34 quả trứng
- 41 bó hành lá (thái mỏng)
- 52 muỗng canh thì là tươi
- 66 tấm bột filo
- 74 muỗng canh dầu ô liu
- 8Muối và tiêu
Instructions
- 1Xào rau bina trong chảo cho héo; vắt bỏ nước và thái thô.
- 2Trộn rau bina với feta, trứng, hành lá và thì là. Nêm tiêu.
- 3Phết dầu ô liu lên khay nướng. Xếp 3 tấm bột filo chồng lên nhau, phết dầu từng tấm.
- 4Trải đều nhân rau bina-feta. Đậy bằng 3 tấm filo còn lại, phết dầu từng lớp.
- 5Khía lớp trên cùng, rưới dầu ô liu và nướng 180°C trong 35-40 phút đến khi vàng đậm. Để nguội bớt trước khi cắt.