Phirni Hồ Trăn & Hoa Hồng
Pudding gạo kiểu Ấn Độ thơm ngát được nấu từ gạo nghiền nhuyễn với sữa béo, hương hoa hồng và hồ trăn rang
8 ingredients
8 steps
Ingredients
- 11 lít sữa nguyên chất
- 250g gạo ngâm nước 30 phút rồi xay thô
- 3150g đường
- 41/4 thìa cà phê nghệ tây
- 51/2 thìa cà phê bạch đậu khấu xay
- 63 thìa canh nước hoa hồng
- 775g hồ trăn rang, nghiền nhỏ
- 8Cánh hoa hồng sấy khô và hồ trăn thái lát để trang trí
Instructions
- 1Đun sữa trong nồi dày đến khi sôi, hạ lửa nhỏ.
- 2Thêm bột gạo xay vào sữa, khuấy liên tục để không bị vón cục.
- 3Đun ở lửa nhỏ vừa, khuấy thường xuyên đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 20 phút.
- 4Thêm đường, nghệ tây, bạch đậu khấu và khuấy đều.
- 5Tắt lửa và thêm nước hoa hồng cùng hồ trăn nghiền.
- 6Đổ vào bát đất nung hoặc bát nhỏ và để nguội.
- 7Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
- 8Trang trí bằng cánh hoa hồng và hồ trăn thái lát trước khi phục vụ.