Sò Điệp Moilee
Sò điệp tươi sống nướng sơ đến hoàn hảo rồi đặt trong nước sốt Moilee Kerala dịu nhẹ, kết hợp nước cốt dừa tươi, nghệ vàng và lá cà ri xanh tươi. Hương vị tinh tế cân bằng giữa vị ngọt của sò điệp và vị kem dừa thơm mang đến trải nghiệm ẩm thực bờ biển Ấn Độ đích thực.
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 16 con sò điệp Scotland lớn, thấm khô
- 2400ml nước cốt dừa
- 32 thìa canh dầu dừa
- 41 thìa cà phê hạt mù tạt
- 510-12 lá cà ri tươi
- 62 quả ớt xanh, rạch dọc
- 71 củ hành tây, thái mỏng
- 81 thìa cà phê gừng bào
- 91/2 thìa cà phê nghệ
- 10Muối
- 11Nước cốt chanh
Instructions
- 1Đun nóng dầu dừa, cho hạt mù tạt và lá cà ri vào rang đến khi nổ.
- 2Thêm hành tây, gừng và ớt xanh; nấu đến khi mềm.
- 3Thêm nghệ và nước cốt dừa; đun nhỏ lửa 8 phút cho đến khi sốt hơi đặc.
- 4Nêm muối và nước cốt chanh.
- 5Ướp sò điệp và áp chảo trong chảo nóng mỗi mặt 90 giây cho đến khi tạo lớp vỏ vàng caramel.
- 6Múc sốt moilee vào bát ấm, đặt sò điệp lên trên và trang trí bằng dầu lá cà ri.