Spicy Octopus (Nakji) with Perilla & Gochujang Glaze
Tender baby octopus stir-fried in a refined gochujang sauce, finished with Korean perilla leaves and sesame seeds.
10 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Bạch tuộc baby (nakji) 500g
- 2Gochujang 2 muỗng canh
- 3Dầu mè 2 muỗng canh
- 4Tỏi 3 tép
- 5Hành lá 3 cây
- 6Lá tía tô Hàn Quốc 6 lá
- 7Mè rang
- 8Đường 1 muỗng cà phê
- 9Xì dầu 1 muỗng canh
- 10Ớt bột
Instructions
- 1Làm sạch bạch tuộc, cắt râu thành khúc.
- 2Nóng dầu mè, phi tỏi và hành lá.
- 3Cho bạch tuộc vào, xào lửa lớn 2 phút.
- 4Trộn gochujang, xì dầu, đường và ít nước.
- 5Đổ sốt vào, tiếp tục xào 3 phút.
- 6Rắc lá tía tô và mè rang.