King Crab & Avocado Salad

Ingredients

• 1300g thịt cua king Kamchatka (đã nấu chín)
• 21 quả bơ chín (thái hạt lựu)
• 31 quả dưa chuột (thái mỏng)
• 42 muỗng canh thì là tươi (cắt nhỏ)
• 5Nước cốt 1 quả chanh
• 61 muỗng canh dầu ô liu
• 71 muỗng cà phê vỏ chanh nạo
• 8Muối và tiêu trắng vừa đủ
• 9Rau vi lượng để trang trí

Instructions

1. 1Kiểm tra thịt cua, loại bỏ các mảnh vỏ. Bẻ thành từng miếng lớn và bảo quản lạnh.
2. 2Cắt đôi quả bơ, lấy hạt và thái hạt lựu. Ngay lập tức trộn với nửa lượng nước cốt chanh để tránh bị thâm.
3. 3Dùng dao bào thái dưa chuột thành lát mỏng hoặc dạng ruy băng.
4. 4Trộn đều nước cốt chanh còn lại, vỏ chanh nạo, dầu ô liu, thì là, muối và tiêu trắng làm sốt.
5. 5Nhẹ nhàng trộn cua, bơ và dưa chuột lại với nhau. Rưới sốt và trộn nhẹ.
6. 6Đặt trong khuôn tròn để trình bày tinh tế. Trang trí bằng rau vi lượng và cành thì là nhỏ. Phục vụ ngay khi còn lạnh.