Smoked Salmon & Caviar Blini Trio
Three delicate blini with house-smoked salmon, sturgeon caviar, and salmon roe, finished with dill oil and microgreens.
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Cá hồi hun khói tự làm (60g, thái mỏng)
- 2Bánh blini kiều mạch (3 cái)
- 3Trứng cá muối cá tầm (20g)
- 4Trứng cá hồi (20g)
- 5Dầu thì là (1 muỗng canh)
- 6Rau vi lượng (một nắm nhỏ)
- 7Kem chua crème fraîche (2 muỗng canh)
- 8Thì là tươi
- 9Chanh
Instructions
- 1Chuẩn bị hoặc mua ba bánh blini kiều mạch hoàn hảo.
- 2Bày ba bánh blini cạnh nhau trên đĩa.
- 3Phủ lát cá hồi hun khói mỏng lên bánh blini đầu tiên.
- 4Đặt trứng cá muối cá tầm lên bánh blini thứ hai.
- 5Trang trí bánh blini thứ ba bằng trứng cá hồi.
- 6Rưới dầu thì là lên cả ba.
- 7Rắc rau vi lượng tươi và cành thì là lên đĩa.
- 8Thêm một quenelle nhỏ kem chua và lát chanh để phục vụ.