Thịt Gà Satay
Grilled marinated chicken skewers served with rich peanut sauce and cucumber relish.
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1500g ức gà, cắt thành que
- 22 thìa canh nước tương
- 31 thìa canh đường nâu
- 41 thìa cà phê nghệ
- 51 thìa cà phê bột cà ri
- 6200ml nước cốt dừa
- 7Sốt đậu phộng: 200g bơ đậu phộng, 100ml nước cốt dừa, 1 thìa canh sốt cà ri đỏ, chanh, đường, muối
- 8Achar: dưa leo, hành tím, ớt đỏ, giấm, đường
Instructions
- 1Trộn nước tương, đường nâu, nghệ, bột cà ri và nước cốt dừa làm nước ướp.
- 2Ướp gà ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
- 3Xiên vào que tre đã ngâm và nướng 3-4 phút mỗi mặt.
- 4Làm sốt: đun nước cốt dừa, thêm sốt cà ri và bơ đậu phộng; nêm với chanh và đường.
- 5Làm achar: trộn dưa leo, hành tím và ớt với giấm và đường.
- 6Dọn nóng với sốt đậu phộng và achar.