Bánh Pecan Bourbon
Warm Kentucky bourbon pecan pie made with toasted heirloom pecans, 12-year bourbon, and Valrhona dark chocolate. Finished with smoked sea salt caramel, candied bacon brittle, and served with vanilla bean bourbon ice cream.
11 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Hạt pecan cổ truyền (rang), 2 chén
- 2Bourbon Kentucky 12 năm, 3 muỗng canh
- 3Chocolate đen Valrhona (70%), 100g
- 4Trứng, 3 quả
- 5Đường nâu, 1 chén
- 6Siro ngô, 125ml
- 7Bơ, 4 muỗng canh
- 8Vỏ bánh tart, 1 cái
- 9Sốt caramel muối biển hun khói
- 10Kẹo giòn thịt xông khói
- 11Kem vani bourbon, để phục vụ
Instructions
- 1Làm nóng lò 180°C. Nướng vỏ bánh mù 10 phút.
- 2Tan chảy bơ và chocolate; để nguội nhẹ.
- 3Đánh trứng, đường nâu, siro ngô và bourbon trong bát.
- 4Khuấy chocolate tan chảy vào, sau đó gấp hạt pecan rang.
- 5Đổ vào vỏ bánh và nướng 40-45 phút đến khi đặc.
- 6Để nguội 1 giờ. Rưới caramel muối hun khói.
- 7Trang trí kẹo giòn thịt xông khói và dùng kèm kem bourbon.