鲍鱼炖蘑菇

Ingredients

• 1鲜鲍鱼或干鲍鱼6个
• 2干香菇（泡发）
• 3蚝油
• 4优质鸡汤
• 5老抽酱油
• 6生抽酱油
• 7绍兴料酒
• 8冰糖
• 9香油
• 10生粉

Instructions

1. 1干鲍鱼冷水浸泡48小时。鲜鲍鱼清洗并划花刀。
2. 2干香菇用温水泡发至软。
3. 3在砂锅中合并鸡汤、蚝油、酱油、料酒和冰糖。
4. 4加入鲍鱼和香菇，煮至微沸。
5. 5小火慢炖4-6小时至鲍鱼软烂。
6. 6用生粉勾芡，淋上香油即可上桌。