精品月饼

Ingredients

• 1普通面粉（200克）
• 2金黄糖浆（150克）
• 3枧水（1茶匙）
• 4植物油（50毫升）
• 5莲蓉（400克）
• 6咸鸭蛋黄（4个）
• 7蛋液（1个蛋黄+1汤匙水）

Instructions

1. 1将金黄糖浆、枧水和油混合，筛入面粉搅拌成软面团，静置1小时。
2. 2将面团和莲蓉分份，用莲蓉包裹咸蛋黄。
3. 3将面团压薄，放入馅料，仔细收口。
4. 4放入撒了粉的月饼模具中压成形。
5. 5刷蛋液，180°C烤5分钟。
6. 6冷却10分钟，再刷蛋液，继续烤15分钟至金黄。
7. 7静置2-3天待饼皮回软后享用。