焦糖布丁

Ingredients

• 1鲜奶油500毫升
• 2蛋黄5个
• 3细砂糖100克
• 4香草荚1根
• 5红糖适量（用于焦糖化）

Instructions

1. 1烤箱预热至150°C。
2. 2剖开香草荚，刮出香草籽加入奶油中。加热但不要沸腾。
3. 3将蛋黄和砂糖打至变白。
4. 4慢慢将热奶油倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
5. 5过滤后倒入烤碗。放入水浴锅中烤40-45分钟。
6. 6冷却后放冰箱冷藏至少2小时。
7. 7上桌前撒上红糖，用喷枪焦糖化表面。