黄油香蒜蜗牛
蜗牛在壳中烤制，配大蒜、欧芹和黄油。法式小酒馆经典名菜。
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1煮熟的蜗牛 24只（罐装或新鲜）
- 2无盐黄油 100克，室温软化
- 3大蒜 4瓣，切细末
- 4新鲜欧芹 3汤匙，切细末
- 5小葱头 1个，切细末
- 6干白葡萄酒 1汤匙（可选）
- 7盐和白胡椒适量
- 8脆面包（配食用）
Instructions
- 1将烤箱预热至220°C。如使用罐装蜗牛，沥干水分并用厨房纸彻底擦干。
- 2制作香草黄油：将黄油与大蒜、欧芹、葱头混合，揉至均匀。加盐、白胡椒及白葡萄酒（如用）调味。
- 3将一只蜗牛放入每个蜗牛壳（或小烤皿）中，慷慨地涂抹一茶匙香草黄油。
- 4将蜗牛壳开口朝上，排列在专用蜗牛烤盘或烤盘中。
- 5烤8-10分钟，至黄油沸腾并开始变金黄色。
- 6立即连烤盘上桌，配脆面包蘸香蒜黄油食用。