巧克力慕斯

Ingredients

• 1黑巧克力200克（70%）
• 2鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）
• 3糖50克
• 4鲜奶油200毫升
• 5盐少许

Instructions

1. 1隔水融化巧克力，稍微冷却。
2. 2将蛋黄与糖打至奶油状，加入巧克力。
3. 3将奶油打发。将蛋白与盐打至硬性泡沫。
4. 4轻柔地将奶油再将蛋白折入巧克力中。
5. 5分装入杯，冷藏至少2小时。