米布丁
用香草荚和肉豆蔻慢烤的奶香阿波里欧或寿司米布丁，以清酒冰淇淋、味噌焦糖或奢华羊奶版本提升格调，以糖渍坚果或爆米花增添口感层次。
10 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1布丁米或短粒米 100克（½杯）
- 2全脂牛奶 1升（4杯）
- 3浓奶油 50毫升（3½汤匙）
- 4细砂糖 3–4汤匙
- 5香草精 1茶匙
- 6现磨肉豆蔻 ¼茶匙（表面另备少许）
- 7无盐黄油一小块
- 8可选：草莓或覆盆子果酱
- 9糖煮水果或蜜饯
- 10凝脂奶油或额外奶油
Instructions
- 1烤箱预热至150°C/300°F（风扇130°C）。在深烤盘内涂抹黄油。
- 2将大米洗净放入涂好黄油的烤盘，加入牛奶、奶油、糖、香草精和肉豆蔻，轻轻搅拌均匀。
- 3不加盖烤2–2½小时，30分钟后搅拌一次，直到布丁变得浓稠奶滑、表面形成金黄色皮膜。
- 4如果布丁太浓，可搅入少量温热牛奶。
- 5直接从烤盘中盛出趁热享用，可搭配果酱、糖煮水果，或直接食用。
- 6也可在炉上制作：以小火持续搅拌煮25–35分钟，直到浓稠滑腻。