法索拉达（白豆汤）
希腊的国汤 — 白豆与胡萝卜、芝鹂、番茄和橄榄油一起烹至浓稠。
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1白芸豆（navy或cannellini）400克，泡发一夜
- 2洋葱（切碎）2个
- 3胡萝卜（切片）3根
- 4芹菜（切片）3根
- 5碎番茄 400克
- 6橄榄油 4汤匙
- 7大蒜 2瓣
- 8番茄酱 1汤匙
- 9新鲜欧芹
- 10盐、胡椒
- 11말린 오레가노
Instructions
- 1불린 콩의 물을 따라낸다.
- 2올리브유에 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 5분간 볶는다.
- 3콩, 토마토, 페이스트, 오레가노와 충분히 잠길 만큼의 물을 넣는다.
- 4끓이다가 거품을 걷어낸다.
- 560~90분간 약불에서 콩이 부드러워질 때까지 끓인다.
- 6소금, 후추, 파슬리로 간한다. 내기 전에 올리브유를 뿌린다.