海德拉巴焖饭（羊肉或山羊）
香米与腌制肉类、藏红花、薄荷和炸洋葱层层叠放，在密封锅中慢炖。搭配酸奶酱和沙拉上桌。
11 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1香米（500克）
- 2羊肉或山羊肉（700克，腌制）
- 3炸洋葱（2杯）
- 4藏红花牛奶（3汤匙）
- 5新鲜薄荷和香菜（大束）
- 6整粒香料（月桂叶、肉豆蔻花、小豆蔻）
- 7香饭马萨拉（2汤匙）
- 8澄清黄油（4汤匙）
- 9酸奶（300克）
- 10玫瑰水（1汤匙）
- 11配萨兰和薄荷酸奶酱上桌
Instructions
- 1将肉在酸奶、香饭马萨拉和炸洋葱中腌制一夜。
- 2用整粒香料将香米预煮至七成熟。
- 3将肉铺在厚底锅底部。
- 4加一层米饭，再加藏红花牛奶、薄荷、香菜、澄清黄油和玫瑰水。
- 5用面团封锅（度姆法）。
- 6大火焖5分钟，再小火焖45分钟。
- 7在餐桌边打开封口，配薄荷酸奶酱和萨兰上桌。